Тайваньский улун Дун Дин Цин Сян

Среднеферментированный улун полусферической скрутки. Выращен и изготовлен в чайном хозяйстве региона Лу Гу.

Этот чай — родоначальник почти всей традиции тайваньских улунов, изначально производился на одной горной вершине в местности Наньтоу. За это получил название "Улун с Морозного пика". Технология его изготовления пришла на остров вместе с беженцами из провинции Фуцзянь (Китай) в середине 1960-х годов. Некоторые особенности технологии стали ведущими в традиции тайваньских чаёв. Сейчас чай под названием "Дун Дин" делается по всему Тайваню и это название стало скорее указанием на технологию обработки, чем на местность.

Аромат

Печёный, медовый, с нюансами цветов, фруктов и специй.

Вкус

Мягкий, сладковато-сливочный, многогранный, с ореховыми, сдобными и цветочными нотками. Сочное, освежающее послевкусие.

Воздействие

Пьянящее, расслабляющее, медитативное.

Сбор

2023 г., о. Тайвань.

Как заваривать

Заваривайте быстрыми проливами. Хорошо прогрейте посуду — будь то тонкостенная фарфоровая гайвань или звонкий исинский чайник. Достаточно взять 5 гр чайного листа на 100 мл воды. Используйте кипяток, он полностью раскроет потенциал тайваньского улуна. Не упускайте возможность насладиться удивительным, тонким и переливчатым ароматом чая при любой возможности.