Чёрный Жемчуг, Юн Чжэнь

Прессованные чайные головы (кит. 老茶头, Лао Ча Тоу) от фабрики Синь Вэнь, торговая марка Юн Чжэнь.

Образуются естественным образом в результате слипания и комкования чайного листа во время влажного скирдования. Чаще всего чайные головы встречаются в рассыпном виде, но в данном случае спрессованы в кирпич. Их ценят за плотный, сочный и сладкий вкус, но нужно следить за тем, чтобы вода была максимально горячей. Иначе сложно раскрыть их на 100%.

Аромат

Сладковато-древесный, с нотками горького шоколада и красных ягод.

Вкус

Мягкий, сбалансированный, насыщенный и густой с приятной горчинкой, ягодными и орехово-шоколадными оттенками.

Воздействие

Надолго бодрит. Помогает в дороге или творчестве. Интересная замена кофе; пуэрная бодрость держится дольше и заканчивается плавно, в отличие от кофейной, когда силы пропадают внезапно.

Производство

2022 год, фабрика Синь Вэнь, уезд Юндэ, округ Линьцан, провинция Юньнань, Китай.

Формат

Кирпич 250 грамм.

Как заваривать

Не жалеть заварки и свежего кипятка, если вкратце! Выдерживает много проливов, отлично подходит для настаивания и заваривания в термосе.

Обратите внимание, на поверхности чайных голов могут встречаться скопления белёсых точек. Это особенность производства чайных голов, которые сушат иначе, чем рассыпное сырьё. Со временем эти постферменационные следы пропадают.