Жёлтый чай Мэн Дин Хуан Я, весна 2025

Оригинальный и редкий желтый чай из провинции Сычуань, собранный и заготовленный в окрестностях горы Мэн Дин Шань.

Первый весенний сбор (перед праздником Цинмин). Для производства этого чая берут только верхние и самые молодые почки.

Традиционная технология производства желтого чая включает в себя технологический этап под названием «томление» — после обжарки и формования чай заворачивают в плотную ткань или бумагу и оставляют томиться в течение нескольких дней при температуре около 50 градусов. В результате чай меняет свой внешний вид, становится слегка желтоватым и приобретает уникальный аромат и вкусовой профиль.

Аромат: Карамельный, сладкий, цветочный с легкими нотками зеленого чая.

Вкус: Игристый, карамельный, цветочный, многогранный, меняется в процессе заваривания. Желтый чай хорошо хранится и со временем приобретает плотность во вкусе, становится слаще и мягче.

Воздействие: Яркий, крепкий, непохожий на другие чаи. Немного меняет восприятие реальности. По крайней мере, нам так показалось :)

Производство: весна (март) 2025 года, горы Мэн Дин Шань, провинция Сычуань.

Как заваривать: Довольно неприхотливо. Можно заваривать несколько раз или более аутентично: настаивая в высоком стакане. Идеальная вода 90 градусов. Очень «долгий» чай — можно заваривать до 10-15 раз.